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【Dinner】大切な記念日などにシェフ渾身のおまかせコースで至福のひとときを 全10品 12,100円（税込）
12,100円(税込)
Circulation（シルキュラシオン）とはフランス語で「循環」の意。古典の技を軸に、素材と季節が織りなす時間の流れをかたちにした10品。火入れや香りを丁寧に重ね、命のリズムを静かにすくい取っています。メインディッシュはジビエでのご用意です。当店人気No.1コースを是非ご賞味ください。
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【お得ランチ】Menu Declic 全4皿【大満足のWメイン】 4,290円(税込）
4,290円(税込)
魚料理も肉料理も楽しめるWメインにデザートまでついたお得な月替わりコース。 ご家族やママ友とのランチにも最適です。勿論お1人様でのご来店も大歓迎です。平日のビジネス会食等幅広いシーンでもご利用いただけます。
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【Dinner】食材の個性を引き出した旬の彩コースでやわらかなひとときを 全7品 8,250円(税込)
8,250円(税込)
Degustationとはフランス語で「試食」の意。感覚に導かれるままに、味わいをひとつずつ確かめてゆく7品。素材の個性に寄り添いながら、技法や文化を静かに差し込んでいます。メインディッシュはジビエでのご用意です。
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食材選びから生まれる、新たな料理の可能性
当店は食材へのこだわりが光る一流の料理を提供。吟味された新鮮な食材は、生産者との信頼関係から届けられ、シェフの独自のアイデアで躍動する一皿に昇華します。馴染み深い食材の新たな魅力を引き出し、食べ手を驚かせる斬新な組み合わせが楽しめます。料理の背後にある物語を感じながら、一期一会の贅沢なひとときをお過ごしください。
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自然の恵みを一皿に。食材と心が織りなす至福の味わい
自然の恵みを活かし、無農薬や有機栽培で育てられた野菜、無投薬で大切に育てられた家禽。それらを生産者から直接買い付け、真心込めて調理します。安全安心な食材を大切にし、フレンチ以外の技法も取り入れ、一皿に想いを詰め込みます。こだわりが詰まった料理を堪能し、至福のひとときをお楽しみください。
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コース
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西日本を中心に、契約農家様が自信を持って出荷してくださった食材で「一期一会」のコースをお作りしております。一種類の野菜が織りなす様々な変化と食材の組み合わせの融合を五味・五感でお楽しみください。
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＜Entree＞シェフからのごあいさつ
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ホッコクアカエビ／海老芋／セロリ それぞれの「エビ」のねっとり感、海老芋の皮のサクサク感、セロリのほのかな青みや苦みが調和したひと皿。
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＜Viande＞つながり
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鹿／菊芋 こちらも当店自慢のジビエを使用したメインディッシュ。ジビエと聞くと臭みやクセをイメージするかもしれませんが、ごく短時間で適切な処理を施されたその赤身肉の旨さを是非ご賞味いただきたいひと皿。菊芋はふわふわのムースとチップスの食感の違いや、鹿やソースと一緒にお召し上がりいただいた瞬間の味の相乗効果もお楽しみください。
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2～4名様用のゆったりとしたテーブル席やソファ席がございます。オープンキッチンからはシェフが腕を振るう姿が見え、料理の臨場感を存分に味わえます。特別な日のディナーからカジュアルなランチまで、幅広いニーズにお応えします。おしゃれな雰囲気とこだわりの料理で、贅沢な時間を。
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10名様以上の場合貸切でのご予約も承っております。プライベート空間でワイワイお楽しみいただけます。大人数でのパーティーや懇親会、会食など様々なシーンに最適です◎どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。
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オープンキッチンを目の前で臨むカウンター席。シェフの繊細な手さばきや熱気の中で生み出される料理の数々をお楽しみいただけます。オープンキッチンならではの臨場感と、シェフの情熱が込められた料理をコースで存分にお楽しみください。
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ゆったりとした空間で、本格フレンチ料理を堪能
ゆったりとくつろげるテーブル席やソファ席をご用意しており、様々な人数に対応可能◎オープンキッチンからはシェフの華麗なる調理風景が見え、臨場感たっぷりの空間でお食事を楽しめます。家族や友人との食事会、デートなどのご利用におすすめ！おしゃれな内装と心地よい空間で、楽しい時間をお過ごしいただけます♪
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各人数・シーンに合わせてご利用可能◎
オープンキッチンを目の前で臨むカウンター席。シェフの繊細な技を間近で見ながら、新鮮な料理をご堪能いただけます。また、10名様以上の場合貸切も可能で、パーティーや会食などの大人数でのご利用に最適です。ご予算に応じて人数の調整が可能ですので、お気軽にご相談ください！
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テーブル4名様 × 4
4名様用のテーブル席。ゆったりとしており、リラックスしながらお食事をお楽しみいただけます。オープンキッチンで臨場感のある店内で、大切な方と素敵な時間を♪
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カウンター1名様 × 7
オープンキッチンを目の前で臨むカウンター席。シェフの繊細な技を間近で見ながら、新鮮な料理をご堪能いただけます。お一人様でもOK◎デートなどにもおすすめです☆
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ソファー4名様 × 3
壁側の席のみソファタイプとなっているお席をご用意しております。お子様連れでも安心◎ご家族でのお食事や誕生日・記念日のお祝いなど様々なシーンでご利用ください！壁側ソファ席含む4名掛けのテーブル席となっております。
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貸切10名様 × 1
- 人数
着席のみ
- 禁煙・喫煙
禁煙
10名様以上の場合貸切が可能です◎周りを気にせずプライベート空間でワイワイお楽しみいただけます。パーティーや懇親会など大人数でのシーンに最適！ご予算に応じて人数の調整も可能ですので、お気軽にご相談ください。
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五感で楽しむ料理
食材の旬を迎える喜びと、シェフの熱い想いが交差する。五感で感じる、一期一会の至福を。
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サスティナブル×美食
ランチもディナーもコースでのご提供。旬の食材を使用したシェフ渾身の料理を贅沢にお楽しみください。
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隠れ家ホテルレストラン
開放感あふれるオープンキッチンのライブ感。外の喧騒を忘れ、ゆったりとした時間をお過ごしください。
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自然の恵みと共に
無農薬、有機栽培の恵みを活かし、フレンチ以外の技法も取り入れた特別な一皿をお楽しみください。
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甘い幸せ、共に喜びを
お祝いに彩りを添えるデコレーションケーキのご用意も可能。お気軽にお問い合わせくださいませ。
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大人数でのご利用可◎
10名様～貸切でのご予約も承っております。パーティーや懇親等様々なシーンでご利用ください。
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ソフトドリンクもご用意しております♪
アルコールが苦手な方も楽しめるよう、ノンアルコールのスパークリングやカクテルもご用意しております。女子会はもちろん、お子様連れのご家族もご安心のドリンク、お料理をご用意しております。また、懇親会や誕生日パーティー、宴会にもおススメです！お気軽にお問い合わせくださいませ。
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ワインと料理の調和、新たなる出会い
ワイン好きな方におすすめのお店。種類豊富なワインと本格フレンチ料理が相性抜群にマッチし、至福の味わいを演出いたします。さらに、果実や有機栽培のお茶を使用した当店オリジナルのノンアルコールペアリングもご用意。意外な組み合わせが生む新たな飲み物の世界をお楽しみください。
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食材の良さを感じる、心地よいランチ体験
当店では、ランチもディナーもコースのみでのご提供となっております。ランチではこだわりの野菜・魚・ジビエを贅沢に使用したフルコースをお楽しみいただけます。新鮮な食材を厳選し、丁寧かつ繊細に調理した料理は、口に運ぶたびに感じる至福の味わい。シェフが心を込めて作り上げる料理に虜になること間違いなし◎
